0. 행복한 식단이란?

위생, 교통, 유통, 통신 등의 발달로인해 인류의 기대수명은 꾸준히 우상향하고 있고 

이제는 오래동안 건강하게 살아가는게 매우 중요한 화두입니다.

단순히 건강하게가 아니라 오랜기간 그것을 유지해야되므로 우리는 노화에 대해 조금 공부할 필요가 있습니다.

 

노화란 무엇일까요?

우리의 몸속에 장기들은 지속적으로 유지보수가 되는 장기가 있고 지속적으로 감가되는 장기가 있습니다.

피부로 치면 실시간으로 떨어져나가지만 계속 보충되는 표피가 지속적으로 유지보수가되는 장기와 같고

평생에 걸쳐 변형이 일어나는 진피가 지속적으로 감가되는 장기로 볼수있습니다.

지속적으로 유지보수가 되는 장기들은 손상되더라도 자연스럽게 회복하건, 수술로 회복하건 회복시킬수 있지만

문제는 지속적으로 감가되는 장기들은 특수한 방법이 아닌 이상 다시 되돌리기 어렵습니다.

우리의 치아, 혈관, 췌장, 위장, 소장, 대장, 간, 폐, 심장 등등 모든 장기는 이런 지속적으로 감가되는 요소들을 가지고있습니다.

노화란 이런 지속적으로 감가되는 요소들이 진행되는 프로세스입니다.

 

우리는 장기적으로 건강한 삶을 영위하는 방법을 고민하여야합니다.

모든 노화를 막을순 없고 대부분의 노화는 다시 되돌리기 힘들지만 

인생이란 문제는 항상 정답이아니라 최선을 찾아가는 여정입니다.

 

행복한 식단은 노화를 최대한 방어하고 장기간에 걸쳐 건강한 삶을 영위하기 위한 식단입니다.